超市过期食品明摆着卖 你买吗?

2017年02月26日 21:07 来源:国是直通车
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  消费 | 超市过期食品明摆着卖 你买吗?  

  随着消费习惯的升级,消费者对消费品质有了更高的要求。食品的健康、新鲜已经成为人们生活中最重要的主题。

  但你能想像过期食品堂而皇之地登上超市的货架吗?销售过期食品的超市不仅没有遭受重罚,反而顾客盈门,甚至每天还没开门,店门前就已经排起了长队。

  “好食物”卖的竟是过期食品?

  德国一家名叫“好食物”的超市反其道而行,专门售卖过期食品,并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。这家超市的开办者克拉斯基表示,食物浪费的严重问题,让他决心开办这个超市,专门出售卖相欠佳,以及已经过了保质期的食品。

  克拉斯基表示,其实保质期只是商家给消费者的建议,大部分食物即使过期也可放心食用。他强调,超市员工会提醒顾客哪些食品过期,若顾客食用后不适,超市会承担责任。

  销售过期食品的方式不仅可以让消费者以优惠的价格购买食品,还有助于减少食物浪费。专家也表示,其实在保障安全的前提下,售卖过期食物,不仅能减少食物浪费,还可以引起公众思考“可持续的生活方式”。

  变废为宝渐渐成为趋势?

  其实,不只是德国,在英国、美国等国家也有类似的事情。

  英国利兹市有一家“垃圾食品餐厅”,创始人亚当·史密斯为了纠正现代人动辄丢弃仍可食用的食物的行为,用即将被丢进垃圾桶的食材做出来一道道美食。如今,他的“真正垃圾食品工程”已在全球扩展,在澳大利亚、法国、韩国、美国和尼日利亚拥有120家餐馆。

  在美国有一家Daily Table的超市,专门收购被丢弃或即将过保质期的食物,经由工作人员重新整理上架出售,它的出现受到了很多人的追捧。这些食物卖相虽然差一些,但削掉皮依然是可口营养的好食材,关键是售价便宜,满足了底层人们的需求,又不造成浪费。

  据悉,这种“反其道而行之”的销售理念正被许多商家所认可,甚至全球已有上百家零售商都尝试了类似大胆、冒险的行为,不仅有销售过期食品的超市,还有一些餐厅也选择了过期食物、边角料、丢弃食材等,作为食品加工的主原料。

  国内超市设“临期食品”专柜

  在国内,已过期食品和快过期食品的处理也是引发热议的社会问题。

  我国的食品安全法明确规定,不得销售过期食品。但很多未过期的食品尚可以食用,甚至有些食品由于和不同生产日期的产品混乱摆放,导致即将过期的产品积压箱底,沦为过期食品,最终导致浪费。

  对此专家认为,为避免类似牛奶这样的浪费现象,超市不妨开设“临期食品”专柜。不少消费者表示,如果保质期不是离得太近,也会考虑购买。

  记者了解到,其实国内某些大型超市,会在特定时间设置类似专柜。专区食品贴有“临近保质期”标识,货架上附有“请在商品有效保质期前食用、使用”的温馨提示。

  超市相关负责人表示,这样在维护消费者知情权的同时,给不同人群创造了更多的选择余地。同时,也侧面起到了督促超市定期检查食品保质期的作用。

  转变消费观念是关键

  人们只买品相“完美”的食品,这就是人们的消费观所导致的结果。

  欧洲在转变消费者消费观念方面做得非常出色。欧盟提出的改善措施有加强宣传教育,在学校中引入如何储存、烹饪食品以及处理过期食品的课程,改善食品包装让食品的保质期更长,减价出售快过期的食品,对减少食物浪费的行为进行奖励等。

  美国波士顿有一家专卖店,店里出售的都是一些新鲜的“歪瓜裂枣”。店主劳赫表示,长期生活在城市里的人们已经丧失了对食品的判断力,因为很多卖相不好的果蔬不符合超市的进货标准。

  英国政府公布的调查显示,在英国,每年都有40%的果蔬因为大小和外形达不到要求而滞销。在美国,每年都会有价值150亿美元的果蔬被白白扔掉。显然,人们只买品相“完美”的食品,这就是人们的消费观所导致的结果。向消费者宣传正确的消费观念已经变得非常重要。

  想办法让消费者把卖相不好的蔬果买回家,对零售商来说降低成本的同时又可避免浪费,回馈到消费者身上就是能以更低的价格享用新鲜健康的饮食,这是一个双赢的结果。

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